Ingredienti
- 2 mazzi da dieci di basilico (foglie sottili)
- 150 gr di grana
- 100 gr di pinoli
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
Esecuzione
1. Tritare insieme aglio e pinoli.
2. Aggiungere due cucchiai d'olio d'oliva e continuare a tritare.
3. Aggiungere le foglie di basilico (lavato e ben asciugato) e poi l'olio (circa 4 giri).
4. Salare appena, aggiungere il grana (quasi tanto quanto il composto ottenuto finora) e l'olio.
5. Alla fine un pochino di olio extra vergine d'oliva (se si vuole)
