Ingredienti
- 1 Radicchio Rosso (o trevigiana)
- 1 Cipolla
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino
Esecuzione
Lavare con cura il radicchio in abbondante acqua e bicarbonato.
Tagliarlo a strisce (1-2 cm) e togliere le parti più dure.
Tritare la cipolla finemente e farla saltare nella padella con l'olio.
Una volta che la cipolla sarà dorata aggiungete il radicchio, girate bene e mettete il coperchio alla pentola.
Se vedete che il radicchio si sta asciugando aggiungete un pò d'acqua in modo che non si attacchi al fondo.
Aggiunte sale e vi aggrada un pochino di peperoncino (meglio se in semi).
