|
|
|
Pensi che cucinare sia un impresa impossibile? :)
Siamo lieti di poter dimostrare il contrario!
Tra le nostre ricette potrai trovare anche "ricette veloci" alla portata di tutti e senza dubbi... "squisite"! |
|
|
|
 |
|
Taglierini con Totanetti e Carciofi
|
|
|
|
|
|
Ingredienti
- Carciofi
- Totani
- Vino bianco
- Sale
- Olio
- Aglio
- Prezzemolo
- Peperoncino
Esecuzione
- Pulire i carciofi e tagliarli sottili.
Metterli in una padella antiaderente con l’olio, uno spicchio d’aglio tagliato a metà e mezzo bicchiere d’acqua e coprirli.
Quando sono asciutti aggiungere sale, pepe e una spruzzata di vino bianco.
Se sono cotti (circa dopo 5 minuti, devono essere un po’ al dente non sfatti) spegnere e lasciarli lì o metterli in un piatto.
- Sciacquare sotto l’acqua fredda i totanetti e metterli nello scolapasta.
Tagliarli con le forbici a rondelline e pezzetti piccoli.
In una padella antiaderente larga mettere abbondante olio, due spicchi d’aglio, un peperoncino e fate appena rosolare.
Lasciate raffreddare l’olio e unite i totanetti tagliati.
Mettete sul fuoco medio per quasi 8-10 minuti e quando sono quasi
asciutti salare e spruzzare con vino bianco.
- Quando il vino è evaporato unire i carciofi, se necessario aggiustare l’insieme d’olio ed amalgamare con un pochino di vino o acqua.
Spegnete il fuoco, aggiungete l’aglio e prezzemolo tritato (due cucchiaini).
- Scolate la pasta e far saltare insieme (ovviamente riaccendendo il fuoco molto basso).
|
|
|
|
