Ingredienti
- 700 gr. di patate lesse
- 50 gr. di burro
- 400 gr. di fontina
- 1 spicchio d aglio
- 2 cucchiai di panna
- sale
- pepe
- noce moscata
Esecuzione
Strofinare lo spicchio d'aglio sul fondo di un tegame, schiacciare le patate lesse con una forchetta e mettere il composto nel tegame aggiungendo il burro. Lasciar insaporire sul fuoco molto basso.
Aggiungere il formaggio e la panna.
Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, denso e morbido. Salare, pepare ed aggiungere la noce moscata.
Trasferire la fonduta in apposito set con fornellino.
