Ingredienti
- 1 l. di latte
- 1/4 l. di acqua
- sale
- 250 gr di semolino
- 1 uovo
- 100 gr. di burro
- parmgiano grattugiato
- gruviera
Esecuzione
In un pentolino portare ad ebollizione il latte, l'acqua e la presa di sale, aggiungere il semolino e cuocere per 5 minuti circa.
Togliere la pentola dal fuoco ed aggiungere sempre mescolando l'uovo intero e il gruviera grattugiato.
Stendere il composto su un piano di marmo, per uno spessore di un cm. circa e con un tagliapasta rotondo formare dei dischi da 5 cm. di diametro circa. Imburrare una teglia, disporre gli gnocchi appena sovrapposti e cospargere di parmigiano grattugiato e burro fuso.
Far dorare gli gnocchi in forno ben caldo per 30 minuti circa.
Tempo di preparazione: 60"
