Input:
100 g burro
50 g zucchero
1 uovo (tuorlo e albume)
150 g farina
1/2 bustina lievito per dolci
80 g cioccolato fondente
Algoritmo:
- mettere insieme burro e zucchero e mescolare facendolo "montare"
- incorporare uovo dopo averlo sbattuto
- a parte mischiare e rimescolare farina + lievito + cioccolato, quest'ultimo sminuzzato (consiglio la mezzaluna)
- mettere tutto insieme e rimescolare a lungo eliminando i grumi: il risultato e' un composto piuttosto appicicaticcio
- preparare teglia imburrata e spolverata di farina
- sistemare il composto sulla teglia, mucchietti distanziati, ciascuno grande come una noce
- infornare in forno gia' caldo a 240 gradi
- sfornare appena i biscotti sono dorati (bastano pochissimi minuti)
- *non toccare* i biscotti per qualche minuto, in modo che si rassodino
E' possibile farli anche con la variante uvetta.
P.s.: per renderli meno calorici e più "dietetici" è possibile sostituire il burro con il burro di soia e mettere dolcificante al posto dello zucchero. In questo modo ogni biscotto (contando di farne una 40ina) avrà all'incirca 45 kc.
By Antonio
