Ingredienti
- 3 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 etti di biscotti caporali freschi
- 3 etti di mascarpone
- cacao in polvere
- vermouth
Esecuzione
In una terrina lavorare i tuorli con lo zucchero.
Unire a poco a poco il mascarpone fino ad ottenere una crema omogenea. Unire le chiare montate a neve fermissima.
Nel piatto di portata alternare uno strato di caporali, inzuppati nel liquore, con uno di crema.
Coprire l'ultimo strato di crema col cacao.
Far freddare in frigorifero.
