Pensi che cucinare sia un impresa impossibile? :)
Siamo lieti di poter dimostrare il contrario!
Tra le nostre ricette potrai trovare anche "ricette veloci" alla portata di tutti e senza dubbi... "squisite"!
300 ml di latte fresco parzialmente scremato (a temperatura ambiente)
120 gr di farina 00
80 gr di zucchero
2 uova
50 gr di burro (va benissimo anche di soia)
un pizzico di sale
Esecuzione
mettere in un contenitore la farina passata al setaccio, lo zucchero ed un pizzico di sale.
sbattere le uova in un altro piatto, unirle al contenitore e amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
aggiungere lentamente il latte continuando a mescolare.
aggiungere infine il burro precedentemente fuso e raffreddato.
se possibile far riposare in frigo il composto anche due ore.
Cottura
se si ha una buona padella da crepes antiaderente non c'è bisogno di imburrarla in quando il burro è già contenuto nell'impasto.
scaldare per bene la padella, unire circa 3 cucchiai di impasto e roteare la padella lontana dal fuoco in modo che la pastella si distribuisca uniformemente e sottilmente su tutta la superficie.
rimettere sul fuoco basso.
quando i bordi sono staccabili, girare la crepe (controllando sempre il fuoco perchè essendo molto sottili si bruciano facilemente).
quando appare cotta, girarla nuovamente e adagiarvi al centro il ripieno desiderato ricoprendolo con i bordi stessi della crepe.
Kcal per porzione
107 kCal a crepe (senza ripieno).
