Ingredienti
- carote: 200 gr
- mandorle:150 gr
- farina 250 gr
- burro 150 gr
- lievito una bustina
- zucchero 250 gr
- 2 uova
- 1 presa di sale (un pizzichino)
- 3 cucchiani zucchero a velo
- 3 cucchiani pan grattato
Esecuzione
Grattuggiare le carote o frullare in maniera che rimangano un po' a pezzetti, stessa cosa le mandorle.
Prendere il burro e frullarlo con lo zucchero, poi aggiungere uova e sale (poco), le carote ,le mandorle il lievito e il pan grattato vanno aggiunti mischiando senza fullare, perchè la lama renderebbre troppo liqudo l'impasto.
Poi preparare la terrina per cuocere la torta con il burro e invece di gettarvi un po' di farina usare il pan grattato. Infine cuocere in forno a 190 gradi per 45 min.
Quando è cotta si può mettere lo zucchero a velo, ma anche sola è buona.
La torta risulta di norma friabile e si sentono i pezzettini di carote e mandorle.
Note: E' una torta dolce e friabile, ricorda le merendine di carote (le canille), ma è ovv. più buona.
Ricetta per: 10 porzioni
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ricetta gentilmente proposta da Ignazia
