Ingredienti
- 200 gr di tonno al naturale
- 3 acciughe salate
- 2 uova
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- mollica di pane ammorbidita nel latte
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- pane grattugiato
- olio di semi per friggere
Esecuzione
Tritare finemente il tonno e le acciughe dislicate, lo spicchio di aglio e il prezzemolo.
Mettere il tutto in una terrina e aggiungere un uovo e un tuorlo, il formaggio grattugiato e la mollica di pane ben strizzata. Formare delle polpettine, passarle nell albume battuto poi nel pangrattato e quindi friggere in olio ben caldo.
