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Pensi che cucinare sia un impresa impossibile? :)
Siamo lieti di poter dimostrare il contrario!
Tra le nostre ricette potrai trovare anche "ricette veloci" alla portata di tutti e senza dubbi... "squisite"! |
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Focaccia al formaggio
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DOSE PER
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DOSE PER
3,5 Kg di farina
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DOSE PER
1 Kg di farina
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DOSE PER
1/2 Kg di farina
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| PRIMA LAVORAZIONE |
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FARINA - KG
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3,5
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1,25
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0,63
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STRACCHINO
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5,25
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1,75
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0,88
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SALE - manciate
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2
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1
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1
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ACQUA TIEPIDA - litri
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1,5
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0,50
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0,25
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OLIO - goccio
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1
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1
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1
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LATTE - goccio
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1
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1
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1
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| MESCOLARE TUTTO POCO | | | |
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| SECONDA LAVORAZIONE |
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UOVA
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1
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1,00
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0,50
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ALBUMI
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3
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-
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-
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OLIO - Cl
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500
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175,00
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85,00
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Impastare tutto per 15 minuti
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- Fare palline in numero pari alle sfoglie da tirare e delle dimensioni della teglia
- Lasciar riposare alcune ore in un recipiente coperto da pellicola
- Stendere a ca. Un cm di spessore dopodiche' finire di stendere a mano
allargando la pasta fino ad ottenere una sfoglia di 1/2 mm di spessore
- Adagiarla sulla teglia unta di olio di oliva (meglio testo di rame) e distribuire abbondante stracchino
- Preparare una seconda sfoglia e coprire il tutto avendo cura di far fuoriuscire l'aria tra le due sfoglie e di sigillare molto bene il bordo della focaccia (si puo' usare il mattarello per tagliare e sigillare i bordi)
- Forare in alcuni punti la pasta per consentire la fuoriuscita del vapore di cottura e di parte dello stracchino.
- Cuocere a forno molto caldo fino a che la superficie non si presenti ben dorata.
- Se necessario praticare altri fori durante la cottura per far sgonfiare la pasta
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Ricetta di Mario
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