Ingredienti (4 persone)
- 350 gr di carne tritata scelta
- 2 uova intere
- 1 patata bollita
- 1/2 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- 1 "grattata" di noce moscata
- sale e pepe q.b.
- pan grattato
Esecuzione
Amalgamare la carne e la patata calda in una terrina, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti eccetto il pan grattato che dovete disporre in un piatto.
Bagnandosi le mani create del palline con l'impasto, possibilmente che non siano troppo grandi, passarle una ad una nel pan grattato e friggerle in olio di oliva a fuoco non troppo alto in una padella a bordo alto e non troppo grossa.
Una volta cotte consigliamo di disporre le polpette su du un piatto con due fogli di scottex in modo da assorbire l'olio in eccesso.
Ricetta di Rosalba
